(单选题)
叶酸参与遗传物质和蛋白质的代谢、影响动物繁殖性能、影响动物胰腺的分泌、促进动物的生长、提高机体免疫力。叶酸是一种：
A.水溶性维生素
B.放射性元素
C.油性物质
D.金属元素
参考答案：A
参考解析：
第一步，本题考查生物知识。
第二步，叶酸是一种水溶性维生素，因绿叶中含量十分丰富而得名，又名蝶酰谷氨酸，人类肠道细菌能合成叶酸，故一般不易缺乏。当吸收不良、代谢失常或长期使用肠道抑菌药物时，可造成叶酸缺乏。此外，叶酸还广泛存在于动植物性食品中，含量丰富的有：内脏、蛋、鱼以及梨、蚕豆、甜菜、菠菜、菜花、芹菜、莴苣、柑橘、坚果类和大豆类食品。
因此，选择A选项。
知识点：生物医学 人文科技 科技 事业单位 公基
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