文化挪用是指将本不属于本地的异域或其他民族的文化资源借用过来，从而对本地的文化形成影响，也创造出新的文化产品和现象。根据上述定义，下列现象属于文化挪用的是：

参考解析：

第一步，根据提问方式，确定为选是题。
第二步，找关键信息。
考察“文化挪用”，其关键信息为：
是指将本不属于本地的异域或其他民族的文化资源借用过来，从而对本地的文化形成影响，也创造出新的文化产品和现象。
第三步，辨析选项。
A项：游客因喜爱苗族精美的银饰而到苗族当地旅游购物，银饰本就是苗族当地文化特色，不符合“文化资源借用”，不符合定义；
B项：某在外留学生在开学典礼上穿着汉服表演宣传中国传统文化，虽符合“将本不属于本地的异域文化资源借用过来”，但是不符合“创造出新的文化产品和想象”，不符合定义；
C项：好莱坞拍摄的动画电影《功夫熊猫》在全球范围内大受欢迎，是美国将中国的熊猫及太极文化等融合进好莱坞动画创造出的熊猫形象。符合“将本不属于本地的异域或其他民族的文化资源借用过来，从而对本地的文化形成影响，也创造出新的文化产品和现象”，符合定义；
D项：内蒙古自治区每年七八月份举行的那达慕大会吸引了全国各地的游客，那达慕大会本就属于内蒙古传统文化特色项目，不符合“将本不属于本地的异域文化资源借用过来”，不符合定义。
因此，选择C选项。