(单选题)
烧菜时最好在( )加碘盐以减少碘的损失。
A.烧菜前用碘盐爆锅
B.烧菜加水后
C.烧菜加水前
D.菜将出锅时
参考答案:D
参考解析:
第一步,本题考查生活常识。
第二步,碘是人体的必需微量元素之一,有“智力元素”之称。国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。碘盐里的碘化钾在温度过高时,如果时间过长会使碘化钾分解。为防止碘丢失,烹饪时不宜过早放入碘盐,宜在食物快熟时放入,避免用碘盐爆锅、长时间炖煮,以免碘受热失效而失去补碘的作用。
因此,选择D选项。
知识点:生活常识 人文科技 生活常识 事业单位 公基