分析上述材料，下列判断正确的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析，且需选出正确的一项。
第二步，A选项，直接读数。定位文字材料第一段，“（2015年）全年粮食播种面积15.9万公顷，比上年减少3.5万公顷。粮食产量96.1万吨，下降15.5%；粮食亩产403.3公斤，增长3.1%”。从数据看出，2015年粮食产量、播种面积同比下降，但亩产产量同比上升，错误。
B选项，基期量计算。定位文字材料第二段，“（2015年）设施农业实现收入57.3亿元，增长10.3%”，根据基期量＝现期量/（1＋增长率），得2014年设施农业实现收入为≈51.95（亿元），错误。
C选项，直接读数。定位表格“比上年增长（%）”列，增长率大于0，说明产量高于上年。从表格可知只有出栏生猪和禽蛋产品产量的增速为正，所以，只有出栏生猪和禽蛋产品产量高于上年，正确。
D选项，直接读数。定位文字材料第一段，“2015年，某市实现农林牧渔业总产值421.8亿元，比上年增长6.6%。完成平原造林36.4万亩，在此带动下，林业实现产值75.9亿元，比上年增长38.4%”，可知材料没有给出除林业外，其他产业的增速，无法判断上升下降态势，错误。
因此，选择C选项。