关于生长激素，下列说法与原文不相符的是：

参考解析：

第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。
第二步，辨析选项。A项对应“生长激素的促身高作用只对骨骺未闭合的儿童有效”，“促进成年人长高”说法错误。B项和C项，根据第三段“对于符合适应证的身材矮小儿童，人重组生长激素能起到促进身高增长、改善成年身高的作用。专家表示，其有效性和安全性有赖于儿童矮身材的病因、治疗时的年龄、骨龄、遗传靶身高（说明本身的生长潜力）以及整体的身体健康水平，在治疗过程中还需要严密监测，不断调整剂量，才能保证有效性和安全性”可知，表述正确，均排除。D项，根据第二段“人们通常所说的激素一般是指糖皮质激素，长期使用它确实会产生许多副作用，如肥胖、骨质疏松、抑制儿童生长等，这类激素不适宜长期给孩子使用。而生长激素是人体脑垂体前叶分泌的一种肽类激素，由191个氨基酸组成，可促进骨骼生长，促进机体合成代谢和蛋白质合成，促进脂肪分解，是儿童身高增长不可缺少的一种激素。由此可见，生长激素虽然也叫激素，但无论从来源、化学结构，还是从生理、药理作用上来说，都与糖皮质激素完全不同，也不会产生上述副作用”可知，表述正确，排除。
因此，选择A选项。