(单选题)

可溶性固形物是食品行业中一个常用的技术参数，指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。
根据上述定义，下列不属于可溶性固形物的是：

A.果汁中的维生素C

B.果汁中的果糖

C.果汁中的果粒

D.果汁中的柠檬酸

参考答案：C

参考解析：

第一步，看提问方式，本题属于选非题。
第二步，找关键信息。
液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。
第三步，辨析选项。
A项：果汁中的维生素C，符合“液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称”，符合定义；
B项：果汁中的果糖，符合“液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称”，符合定义；
C项：果汁中的果粒，不符合“液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称”，不符合定义；
D项：果汁中的柠檬酸，符合“液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称”，符合定义。
因此，选择C选项。

知识点：单定义判断推理定义判断事业单位职测

可溶性固形物是食品行业中一个常用的技术参数，指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。根据上述定义，下列不属于可溶性固形物的是：

可溶性固形物是食品行业中一个常用的技术参数，指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。
根据上述定义，下列不属于可溶性固形物的是：