(单选题)

首先对每天盐摄入采取总量控制。一般而言，20毫升酱油中含有约3克盐，10克黄豆酱中约1.5克。如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时，应按比例减少相应的盐用量。其次食物加工、烹调时尽量少放盐。不吃或少吃咸菜以及含盐量多的酱菜、腌肉制品等食物。最后应多选择含钾多、含钠少的绿色食品。谷类中的荞麦和小米钾含量较高，蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大枣、山植、香蕉、苹果等都含有比较丰富的钾。
这段文字意在向我们说明：

A.如何选择含钾量高的蔬菜和水果

B.炒菜或加工、烹调食物时要少放盐

C.少吃含盐量高的食物，多吃含钾量高的谷类和蔬菜

D.如何减少盐的摄入量

参考答案：C

参考解析：

第一步，分析文段。文段首先讲述要控制盐量摄入，接着用“其次”讲述食物加工也要少放盐，最后讲述应多选择含钾多、含钠少的绿色食品，并列举相关水果、蔬菜的例子。文段为“分-分”结构，主旨需全面概括，即应少吃盐量高的食物，多吃含钾量高的谷类和蔬菜等。
第二步，对比选项。C项是对文段主旨的同义替换。其余三项均片面，排除A项、B项和D项。
因此，选择C选项。

知识点：意图判断言语理解与表达片段阅读事业单位职测