能够从资料中推出的是:

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出正确的一项。
第二步，A选项，现期比重计算中的求比重。定位表格“外商直接投资额”一列。外商直接投资总额包括各大洲（亚洲、欧洲、拉丁美洲、北美洲、大洋洲、其他州）投资额之和，根据比重＝部分量/整体量，来自香港的外商直接投资占全球比重为＝＝65%。错误。
B选项，现期平均数比较。定位表格可知，拉丁美洲外商直接投资额31042万美元，企业数211家，欧洲国家外商直接投资额11093万美元，企业数361家。根据平均数＝后/前，得拉丁美洲与欧洲平均每家三资企业直接投资额分别为、，根据分数性质（分子大且分母小的分数大），所以平均每家拉丁美洲三资企业直接投资额高于欧洲，正确。
C选项，比重比较。定位表格可知，美国企业数289，投资企业179；欧盟企业数305，投资企业210。根据比重＝部分量/整体量，美国与欧盟三资企业中投资企业比例分别为≈62%、≈69%，美国投资企业比例低于欧盟，错误。
D选项，平均数与倍数杂糅。定位表格可知，美国新批合同项目个数为1个，合同外资额13738万美元；韩国新批合同项目个数为8个，合同外资额1363万美元。根据平均数＝后/前，可得美国企业平均每个新批项目的外资额约是韩国的÷≈10×8＝80倍，错误。
因此，选择B选项。