星系又称宇宙岛，指数量巨大的恒星系及星际尘埃组成的运行系统，是构成宇宙的基本单位。下列选项中关于星系的表述正确的有：
①爱德文·哈勃是星系天文学的创始人，被称为“星系天文学之父”
②星系几乎不单独存在，通常与其他星系组成大规模的星系群、星系集团
③银河系是太阳系所在的椭圆星系，呈椭圆盘形，具有巨大的盘面结构
④仙女星系是距银河系最近的大星系，也是本星系群中最大的星系

参考解析：

第一步，本题考查自然地理知识。
第二步，①项：爱德文·哈勃是美国著名天文学家，他发现了大多数星系都存在红移的现象，建立了哈勃定律，被认为是宇宙膨胀的有力证据。同时，他也是星系天文学的创始人和观测宇宙学的开拓者，被称为“星系天文学之父”。①项正确。
②项：几乎没有星系是单独存在的，许多星系和一定数量的星系之间有重力的束缚，包含有50个左右星系的集团叫做星系群，更大的包含数千个星系，横跨数百万秒差距空间的叫做星系集团。②项正确。
③项：星系主要分成三类：椭圆星系、螺旋星系和不规则星系。银河系是太阳系所在的漩涡星系，呈椭圆盘形，具有巨大的盘面结构。椭圆星系外形呈正圆形或椭圆形，中心亮，边缘渐暗。选项中“椭圆星系”的表述错误。③项错误。
④项：仙女星系是位于仙女座方位的旋涡星系，直径22万光年，距离地球有254万光年，是距银河系最近的大星系。普遍认为仙女座星系是本星系群中最大的星系，本星系群是指银河系和相邻仙女星系、麦哲伦星云等50个星系组成了一个规模较小的集团。④项正确。
综上所述，正确的有①②④项。C项正确。
因此，选择C选项。