根据资料，以下判断正确的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出正确的一项。
第二步，A选项，简单比较。定位文字，“（2022年一季度）水泥平均出厂价格同比上涨21.3%，平板玻璃平均出厂价格同比上涨2.5%”，只有增长率，无法比较平均出厂价格，选项错误。
B选项，简单比较。定位文字，“（2022年一季度）建材及非金属矿商品出口金额92.2亿美元，同比增长1.2%”，只有金额，没有出口量，无法判断，选项错误。
C选项，混合增长率计算。定位文字，“2022年一季度，建材工业增加值同比增长1.6%，3月份增加值同比增长2.1%”，根据混合增长率口诀：混合增长率介于部分增长率之间，偏向于基期量大的，3月＋1、2月＝1季度，建材工业增加值3月的增长率（2.1%）＞一季度的增长率（1.6%），建筑工业增加值1、2月的增长率应低于1.6%，因此3月的增速＞，选项正确。
D选项，简单比较。定位文字，“非金属矿采选业固定资产投资同比增长27.3%，非金属矿物制品业固定资产投资同比增长17.3%”，非金属矿采选业固定资产投资的增长率（27.3%）高于非金属矿物制品业固定资产投资的同比增速（17.3%），资产投资的增长是多方面的，无法说明投资热情的问题，也并未提及，选项错误。
第三步，A、B、D选项均错误，C选项正确。
因此，选择C选项。