能够从上述资料中推出的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题。
第二步，A选项，简单读数。定位第二段文字材料，规模以上工业中，增加值在增长的行业有8个，也就是说至少有8个行业在增长，错误。
B选项，增长量比较。本题是变化量比较，只考虑绝对值即可，根据“大大则大、一大一小看乘积”，得出23792×3%＜61611×2.7%，国有控股企业利润变化量小于股份制企业，错误。
C选项，简单计算。定位材料“年末规模以上工业企业资产负债率为56.6%，比上年末上升0.3个百分点。”计算2021年末，规模以上工业企业资产负债率为56.6%-0.3%=56.3%，正确。
D选项，现期量的比较，定位文字材料“采矿业利润15574亿元，比上年增长48.6%；制造业64150亿元，下降13.4%”。保持增速不变，设n年后采矿业利润超过制造业，可得：，代入n=1，明显前者2万多，小于后者4万多，没有超过；代入n=2，前者＜1.6万×1.5×1.5=3.6万，后者＞6.4×0.8×0.8＞6×0.6=3.6万，没有超过；代入n=3，前者≈1.6万×1.5×1.5×1.5=5.4万，后者≈6.4×0.9×0.9×0.9≈4.6万＜5万，符合条件；所以n=3，即在2025年才能超过。错误。
因此，选择C选项。