根据所给材料，下列说法正确的有几个？
①2023年上半年，在该省铁路旅客周转量中，除高铁以外的其他铁路旅客周转量的占比同比上升
②2023年上半年，该省货物运输的五种方式中，货物平均运输距离（货物周转量÷货运量）最大的是铁路
③2023年上半年，在该省货物周转量中，公路货物周转量的占比不到一半

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出正确的有几个。
第二步，①考查两期比重比较。定位表格数据，“2023年上半年，铁路旅客周转量增长率为72.9%，高铁旅客周转量增长率为70.3%”。根据两期比重比较口诀：部分增速a大于整体增速b，比重上升；反之，比重下降。高铁旅客周转量增长率70.3%＜铁路旅客周转量增长率72.9%，因此铁路旅客周转量中的高铁旅客周转量的占比同比下降，那么除高铁以外的其他铁路旅客周转量的占比同比上升，正确。
②考查现期平均数比较。定位表格数据，“2023年上半年，铁路货物周转量为592.97亿吨公里，货运量为2910.18万吨；公路货物周转量为875.71亿吨公里，货运量为111522.83万吨；水运货物周转量为244.8亿吨公里，货运量为12611.49万吨；民航货物周转量为0.69亿吨公里，货运量为4.86万吨；管道货物周转量为11.7亿吨公里，货运量为679.12万吨”。货物平均运输距离＝货物周转量÷货运量，分母舍两位处理，铁路、公路、水运、民航、管道货物平均运输距离分别为 、 、 、 、 ，结果分别为 、 、 、 、 ，因此货物平均运输距离最大的是铁路，正确。
③考查现期比重计算。定位表格数据，“2023年上半年，公路货物周转量为875.71亿吨公里，总货物周转量为1725.88亿吨公里”，875.71×2＞875×2＝1750＞1725.88，因此公路货物周转量的占比超过一半，错误。
综上，正确的是2个。
因此，选择C选项。