(单选题)
葡萄酒和啤酒暴露在空气中,过不了多久能会变酸,尤其是在气温高的夏季更是如此,这是因为葡萄酒和啤酒的“度数”不高,也就是会乙醇较少,空气中的醋酸菌钻到酒里,在里面繁殖,使乙醇氧化成了:
A.甲酸
B.乙酸
C.硝酸
D.盐酸
参考答案:B
参考解析:
第一步,本题考查物理化学知识。
第二步,乙醇缺少糖源、氧气充足时,醋酸菌将乙醇变成乙醛,再将乙醛变成乙酸。乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。
因此,选择B选项。
知识点:物理化学 人文科技 科技 事业单位 公基