(单选题)
亚硝胺是强致癌物，食物特别是熏腊食品、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。平时可多吃哪种蔬菜能抑制人体内对亚硝胺的吸收和合成?（ ）
A.荠菜
B.冬瓜
C.大白菜
D.菠菜
参考答案：C
参考解析：
第一步，本题考查生物医学知识。
第二步，亚硝胺是较强的致癌物质，会严重影响身体健康。维生素C有利于阻断亚硝胺致癌物质的合成，使人体不吸收亚硝胺，大白菜富含维生素C，可以阻断亚硝胺合成的途径，使人体不能快速地合成亚硝胺，因此可以在一定程度上抑制亚硝胺的生成。
因此，选择C选项。
知识点：生物医学 人文科技 科技 事业单位 公基
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