(单选题)
关于小麦赤霉病，下列说法正确的是：
A.食用感染赤霉病的小麦不会对人造成影响
B.东北地区是小麦赤霉病的高发地区
C.用化学方法防治小麦赤霉病的效果不好
D.气候变化不会影响赤霉病的爆发
参考答案：C
参考解析：
第一步，分析文章，将选项与原文一一对应。
第二步，辨析选项。A项：对应第一段“这种病不仅会导致小麦大幅减产甚至绝收，产生的毒素还会影响人畜健康”。A项“不会对人造成影响”表述错误。B项：对应第二段“今年秋播期间将在长江中下游赤霉病重发地区推广”，B项“东北地区”无中生有。C项：对应第三段“在我国小麦种植区，普遍采用化学方法来防治赤霉病，有时多次喷洒农药仍达不到预期效果”。表述正确。D项：对应“随着气候变化、小麦播期推迟等影响，赤霉病日益频发”。D项“气候变化不会影响赤霉病的爆发”表述错误。
因此，选择C选项。
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