对摩尔定律理解正确的一项是：

参考解析：

第一步，阅读文段，查找对应信息。涉及摩尔定律的表述内容在文章第四段，根据第四段可知，摩尔定律涉及的是信息技术的进步，包括工艺、性能等的提升。
第二步，对比选项。A项定位在第四段第一句话“随着摩尔定律进入第54个年头，毫无悬念的，晶体管沟道尺寸的缩减已经非常缓慢了”，由此可知，A选项将“摩尔定律”和“晶体管沟道尺寸”之间建立了因果关系，与原文不符，并且将原文“非常缓慢”偷换成“已经固定”，排除A项；B项：定位在“业界目前认为，对于数字电路为主的SoC来说，28nm是长期存在的一个比较适合的工艺节点。”选项将“长期”偷换成“一直”，排除B项。C项：表述错误，摩尔定律并不涉及物理定律。排除C项。D项：定位在第四段尾句“但在这样的大背景下，“超越摩尔”的概念已经被越来越多的提及，它所代表的正是模拟、光电、射频、MEMS等为代表的泛模拟芯片产品。相比数字芯片来说，模拟芯片资本投入较小、市场巨大、应用广泛、设计团队较精简，成为非常适合创业团队大展拳脚的领域。”符合文意。表述正确。
因此，选择D选项。