在农业起源研究中，耕种是一个特定概念，指人类为了有利于植物的生长而采取的一系列行动。但是，人类最初开始实施某些耕种行为的目的，仅是为了提高采集获取量，而非有意识地改变植物的生物特性，那些最初被耕种的植物在生物特性、形态特征上应该属于野生植物。根据进化论观点，栽培作物的驯化是在人类耕种行为影响下的植物进化过程，既然是进化过程，表现在植物生物特性和形态特征上的变化应该是非常缓慢的渐变过程。因此，在农业起源过程中，人类耕种行为的出现早于栽培作物的出现；耕种行为是栽培作物驯化的前提，也是形成农业生产的先决条件。
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