道德恐慌是根据对特定个体或团体的误解发起大众运动，对于不了解或不合社会主流价值的个人或团体给予打压，传媒扩大化是道德恐慌形成的主因。
根据上述定义，以下不属于道德恐慌的是：

参考解析：

第一步，根据提问方式，确定为选非题。
第二步，找关键信息。
①对特定个体或团体的误解发起大众运动；
②对于不了解或不合社会主流价值的个人或团体给予打压；
③传媒扩大化是道德恐慌形成的主因。
第三步，辨析选项。
A项：很多家长对网络游戏的认识不全面，符合“对特定个体或团体的误解”，对所有玩网络游戏的未成年人持有批判态度，符合“对于不了解的个人或团体给予打压”，主要原因是媒体的大量报道，符合“传媒扩大化是道德恐慌形成的主因”，符合定义；
B项：家长要求出版社道歉并将小学性教育科普读本下架，是出于对性教育的误解，符合“对于不了解或不合社会主流价值的个人或团体给予打压”，主要原因是媒体和公众号的报道，符合“传媒扩大化是道德恐慌形成的主因”，符合定义；
C项：媒体将某案件推向舆论顶峰，体现了“传媒扩大化”，但是民众要求判凶手死刑是否是出于“误解”并不明确，不符合定义；
D项：未经核实的摆拍视频在网络上热传，符合“传媒扩大化”，越来越多的人对全国公安的工作持否定态度，符合“对特定个体或团体的误解发起大众运动”“对于不了解或不合社会主流价值的个人或团体给予打压”，符合定义。
因此，选择C选项。