(单选题)
关于发酵的说法正确的是：
A.豆腐乳是以酵母菌为主要菌种的大豆发酵食品
B.自制葡萄酒可以将葡萄汁煮沸冷却后灌满瓶子后密闭发酵
C.判断自制泡菜是否可以食用可每天从泡菜中取少量品尝
D.长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的
参考答案：D
参考解析：
第一步，本题考查生物常识。
第二步，醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下，可以将乙醇转化成醋酸，因此长期放置的酒表面的菌膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的。D项正确。
因此，选择D选项。
知识点：生物医学 常识判断 科技 公务员 国考
返回顶部