玩忽职守罪是指国家机关工作人员严重不负责任，不履行或者不正确履行自己的工作职责，致使公共财产、国家和人民利益遭受重大损失的行为。
根据上述定义，下列行为属于玩忽职守罪的是：

参考解析：

第一步，根据提问方式，确定为选是题。
第二步，找关键信息。
①国家机关工作人员对工作严重不负责任；
②致使公共财产、国家和人民的利益遭受重大损失。
第三步，辨析选项。
A项：法官执行判决时严重不负责任，致当事人利益遭受重大损失，构成执行判决、裁定失职罪（执行判决、裁定失职罪是指在执行判决、裁定活动中，严重不负责任，不依法采取诉讼保全措施、不履行法定执行职责，致使当事人或者他人的利益遭受重大损失的行为），不涉及玩忽职守罪，不符合定义；
B项：警察闲聊10分钟后出警，体现了“国家机关工作人员对工作严重不负责任”，导致被害人被杀，体现了“致使人民的利益遭受重大损失”，符合定义；
C项：检察官违规打开械具后未跟随，导致甲逃走，构成失职致使在押人员脱逃罪（失职致使在押人员脱逃罪是指司法工作人员由于严重不负责任，致使在押的犯罪嫌疑人、被告人或者罪犯脱逃的行为），不涉及玩忽职守罪，不符合定义；
D项：基建负责人未经审查便与对方签署建楼合同，致被骗300万元，构成签订、履行合同失职被骗罪（签订、履行合同失职被骗罪是指国家机关工作人员在签订、履行合同过程中，因严重不负责任而被诈骗，致使国家利益遭受重大损失的行为），不涉及玩忽职守罪，不符合定义。
因此，选择B选项。