(单选题)
关于上述实验过程，下列说法不正确的是：
A.除温度或pH外，其余变量均相同，可以保证实验结果不受影响
B.实验中控制条件的步骤和酶量控制的步骤可以颠倒顺序
C.探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，因变量是淀粉水解程度
D.探究pH对酶活性的影响时，自变量是pH，因变量是分解速率
参考答案：B
参考解析：
第一步，本题考查实验设计并选错误项。
第二步，分析选项。
A项：整个实验过程中，除温度或pH之外，其余的变量相等或相同，这体现了实验设计遵循单一变量原则，这样可以排除无关变量对实验结果造成影响。A项正确，排除。
B项：若控制条件的步骤和酶量控制的步骤颠倒顺序，会在调节温度或pH的过程中，酶先将底物分解，导致实验失败。B项错误，当选。
CD项：探究温度对酶活性的影响实验中，自变量是温度，因变量是淀粉水解程度。探究pH对酶活性的影响实验中，自变量是pH，因变量是过氧化氢的分解速率。CD项正确，排除。
因此，选择B选项。
知识点：
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