(单选题)
有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。下列说法正确的是:
A.未熟四季豆含有的蓖麻毒素可对人体造成危害
B.生大豆中含有的龙葵碱进入机体后能抑制体内胰蛋白酶的活性
C.河豚鱼的某些脏器含有河豚毒素,经炒煮、盐腌和日晒等均不能被破坏
D.马铃薯发芽或部分变绿时,其中的皂贰大量增加,食后易发生中毒
参考答案:C
参考解析:
第一步,本题考查生物医学知识。
第二步,河豚鱼的某些脏器及组织中均含河豚毒素,其毒性稳定,经炒煮、盐腌和日晒等均不能被破坏。误食后10分钟至3小时出现症状。主要表现为感觉障碍、瘫痪、呼吸衰竭等。故C项正确,当选。
因此,选择C选项。
知识点:生物医学 人文科技 科技 事业单位 公基