监管力量薄弱是农村山寨食品趁虚而入的原因之一。有些乡镇的市场监管所只有三四个人，很难有时间和精力进行深入的执法检查，大都只是________。即使发现山寨食品，往往只是将涉案产品予以扣押，对商家处以一定罚款，很少对背后的厂家________，与销售山寨食品的暴利相比，这些代价对于商家无异于“罚酒三杯”。斩草不除根，春风吹又生，风头过后山寨食品很快就会________。
填入横线部分最恰当的一项是：

参考解析：

第一步，分析第一空。根据“很难有时间和精力进行深入的执法检查”可知，横线处要填入的词语与前文呼应，表现出执法检查没时间、没精力、不深入。A项“小打小闹”比喻小规模、零零碎碎地做事；B项“敷衍了事”指办事马马虎虎，只求应付过去就算完事；C项“走马观花”比喻粗略地观察事物。三者均符合文意，保留。D项“视若无睹”指对眼前的事物漠不关心，放在此处语义过重，排除D项。
第二步，再看第三空。根据“斩草不除根，春风吹又生”可知，山寨食品在风头过后还会出现。A项“重蹈覆辙”比喻不吸取失败的教训，重犯以前的错误。与文意不符，且该词通常形容人，与“山寨食品”搭配不当，排除。B项“故伎重演”指老花招或老手法又重新施展一次，用在此处与“山寨食品”搭配不当，使用伎俩的是厂家和商家，不是食品，排除。C项“卷土重来”比喻失败之后，重新恢复势力，符合文意。答案锁定C选项。
第三步，验证第二空。根据前文“往往只是将涉案产品予以扣押”及后文“这些代价对于商家无异于‘罚酒三杯’”，横线处填入词语应表示市场监管所未对背后的厂家彻底追责，C项“顺藤摸瓜”比喻按照某个线索查究事情，符合文意。
因此，选择C选项。