(单选题)
决定茶叶品质的主要是影响色泽的叶绿素，以及产生苦味、影响口感的茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。春天时，由于太阳光不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽需要产生更多的叶绿素来进行光合作用，自然也就显得更绿一些。而作为发育枝条尖端的部位，“建设”细胞所需的氨基酸和酯类物质都会聚集于此，由于温度的影响，这时细胞的生长发育会比较缓慢，因而大量的提供鲜味口感的氨基酸都被积累了下来。当然，代谢不紧不慢地进行，也让茶多酚这些次生代谢产物积累在一个适合的水平上，所以这时的茶叶口感最好。
这段文字主要介绍了:
A.决定茶叶口感的主要因素
B.氨基酸在茶树新陈代谢中的作用
C.春天新茶叶品质好的原因
D.温度和气候对于茶叶口感的影响
参考答案：C
参考解析：
第一步，分析文段。文段第一句阐述“影响茶叶品质的因素”引出“茶叶品质”的话题。然后阐述“春天时”茶叶产生更多叶绿素，色泽更绿，氨基酸、酚类物质、和茶多酚等积累在适合水平。最后用结论引导词“所以”对前文进行总结。文段为“分—总”结构，重点在“所以”之后，即“春天的茶叶口感最好。”
第二步，对比选项。C项是对文段重点的概括。
因此，选择C选项。
知识点：主旨概括 言语理解与表达 片段阅读 公务员 国考
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