(单选题)

现代营养学充分肯定了粗粮对于人体健康的益处，主要表现在粗粮会使血糖波动更小、有助于减肥和通便等方面。科学数据表明，同等条件下，粗粮的血糖生成指数普遍比细粮低，主要是因为，膳食纤维本身无法被消化酶分解，还能够降低淀粉酶与淀粉的接触程度，减缓消化速度。有人据此认为，吃粗粮能降血糖。
以下哪项如果为真，最能削弱上述观点？

A.粗粮磨成粉后，营养成分会因接触氧气而氧化，导致营养价值下降

B.不同的烹饪加工方式对粗粮的血糖生成指数会有不同的影响

C.相对于细粮而言，吃粗粮升高血糖的程度较小，但并不意味着吃粗粮可以降血糖

D.血糖偏高的人长期只吃粗粮，会给消化系统带来过多负担，增加患胃肠道疾病的风险

参考答案：C

参考解析：

第一步，确定题型。
根据提问方式中的“最能削弱”，确定为削弱论证。
第二步，找论点和论据。
论点：吃粗粮能降血糖。
论据：科学数据表明，同等条件下，粗粮的血糖生成指数普遍比细粮低，主要是因为，膳食纤维本身无法被消化酶分解，还能够降低淀粉酶与淀粉的接触程度，减缓消化速度。
第三步，辨析选项。
A项：无关选项。该项讨论的是粗粮磨成粉后营养价值下降的原因，与论点“吃粗粮能降血糖”无关，论题不一致，排除。
B项：不明确项。该项讨论的是“不同的烹饪加工方式对粗粮的血糖生成指数会有不同的影响”，但不明确是正面影响还是负面影响，不具有削弱作用，排除。
C项：断开联系。该项讨论的是吃粗粮升高血糖的程度较小，但并不代表吃粗粮可以降血糖，断开了论点和论据之间的联系，具有削弱作用。
D项：无关选项。该项讨论的是血糖偏高的人长期只吃粗粮，会增加其患胃肠道疾病的风险，与论点“吃粗粮能降血糖”无关，论题不一致，排除。
因此，选择C选项。

知识点：