(单选题)

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，下列关于蜂蜜说法错误的是（）。

A.开水冲泡蜂蜜会使蜂蜜变酸

B.保存蜂蜜的适宜温度是5～10℃

C.蜂蜜是蜜蜂的分泌物

D.蜂蜜可与豆腐一起吃

参考答案：D

参考解析：

蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。故选 D。
A 项：在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。不合题意，故不选。
B 项：蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。不合题意，故不选。
C 项：蜜蜂从植物的花中采取花蜜，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿，把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，酿成蜂蜜，不合题意，故不选。

知识点：各领域科技常识文化素养科技教师资格证-中学综合素质(中学)

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，下列关于蜂蜜说法错误的是（ ）。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，下列关于蜂蜜说法错误的是（）。