(单选题)
根据我国食品卫生法的规定，食品添加剂是为改善食物的色、香、味等品质。以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。其中，山梨酸钾、苯甲酸钠是（ ）
A.着色剂
B.增味剂
C.甜味剂
D.防腐剂
参考答案：D
参考解析：
山梨酸钾和苯甲酸钠是常用的酸性防腐剂，添加于包装食品中防止食品变质。从生活中包装袋上的食品成分也经常看到它们，故选D。
A项：着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。着色剂按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。化学合成色素有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄等，天然色素有甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等。不合题意，故不选。
B项：增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。一些食品添加增味剂后，呈现鲜美滋味，不合题意，故不选。
C项：甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂，按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂，属于非糖类的甜味剂有天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。
不合题意，故不选。
知识点：各领域科技常识 文化素养 科技 教师资格证-中学 综合素质(中学)
返回顶部