以下我国古典小说中，人物形象最多的是：

参考解析：

第一步，本题考查文学常识。
第二步，A项：《西游记》为明代小说家吴承恩所著。作为中国古代第一部浪漫主义长篇神魔小说，是魔幻现实主义的开创作品。《西游记》中合计人物有二百零八人。
B项：《红楼梦》，中国古代章回体长篇小说，被列为中国古典四大名著之首，是清代作家曹雪芹所著，是一部具有世界影响力的人情小说，举世公认的中国古典小说巅峰之作，中国封建社会的百科全书，传统文化的集大成者。《红楼梦》中合计人物有九百七十五人，其中有姓名称谓的七百三十二人，无姓名称谓的二百四十三人。
C项：《西厢记》，是元代王实甫创作杂剧，该剧具有很浓的反封建礼教的色彩，作者写青年人对爱情的渴望，写情与欲的不可遏制与正当合理，写青年人自身的愿望与家长意志的冲突；表达了“愿天下有情人终成眷属”的爱情观。《西厢记》描写了张生、崔莺莺、红娘等人，重点写张生和崔莺莺的爱情故事，其他所涉及的人物寥寥无几。
D项：《水浒传》，作者是施耐庵，中国四大名著之一，是一部以北宋末年宋江起义为主要故事背景、类型上属于英雄传奇的章回体长篇小说，《水浒传》是中国历史上最早用白话文写成的章回小说之一。全书通过描写梁山好汉反抗欺压的故事。《水浒传》的人物总计达八百二十七人。
可见，《红楼梦》是人物形象最多的，因此，B项正确，当选。
因此，选择B选项。