2010年至2014年，快餐服务企业的营业额增加值约占全省餐饮企业营业额增加值的：

参考解析：

第一步，本题考查现期比重计算中求比重。
第二步，定位文字材料第三段，“2014年，正餐服务企业共6292家，占餐饮企业总量的77.9%，实现营业收入355.66亿元，分别比2010年增长24.9%和84.0%。2014年快餐服务企业828家，营业额100.89亿元，分别比2010年增长93.4%、115.0%和145.2%”。
第三步，根据增长量＝现期量×增长率/（1+增长率），与2010年相比，2014年快餐服务企业的营业额的增长率为145.2%。观察选项，出现了首位相同第二位不同的情况，将分母从左向右截取前三位，分子取整。代入数据，得到与2010年相比，2014年全省快餐服务企业的营业额增加值约为×1.45≈≈60（亿元）；84%约为8.3%的10倍，故84%≈，根据增长量计算n＋1原则，分子取整。代入数据，得到与2010年相比，2014年全省正餐服务企业营业增加值为增长约≈162（亿元）。
第四步，2010年至2014年，快餐服务企业的营业额增加值约占全省餐饮企业营业增加值的比重为＝，直除首两位商27。
因此，选择B选项。