(单选题)

反式脂肪酸，是一类含有反式双键的不饱和脂肪酸的简称。香港有媒体曾报道“内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸”，虽然后经辟谣，证明这只是吹毛求疵，但却引起消费者的普遍担忧：奶粉中为什么会有反式脂肪酸？事实上，根据来源，反式脂肪酸可分为天然的和加工过程中生成的两大类。天然食物中的反式脂肪酸，主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。天然的反式脂肪酸对人体有益还是有害，尚未有定论，正规的、符合国家相关规定生产的婴儿奶粉中，含有的微量的反式脂肪酸，正是来源于这一部分天然即存在的反式脂肪酸。二是加工来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。已有足够的研究证明，那些加工过程中产生的反式脂肪酸是对人体有害的。
下列说法与原文相符的是：

A.对食物进行煎炒烹炸，油温不宜过高、时间不宜过长

B.香港媒体报道的“内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸”是谣言

C.婴儿奶粉中含有微量反式脂肪酸，对人体有益，是符合国家相关规定的

D.人们对于反式脂肪酸的认识已经非常清晰了

参考答案：A

参考解析：

第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。
第二步，辨析选项。A项对应“食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。已有足够的研究证明，那些加工过程中产生的反式脂肪酸是对人体有害的”，正确。B项对应“香港有媒体曾报道‘内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸’，虽然后经辟谣，证明这只是吹毛求疵”“正规的、符合国家相关规定生产的婴儿奶粉中，含有的微量的反式脂肪酸，正是来源于这一部分天然即存在的反式脂肪酸”，婴儿奶粉中确实含有少量反式脂肪酸，错误。C项对应“天然的反式脂肪酸对人体有益还是有害，尚未有定论，正规的、符合国家相关规定生产的婴儿奶粉中，含有的微量的反式脂肪酸，正是来源于这一部分天然即存在的反式脂肪酸”，错误。D项对应“天然的反式脂肪酸对人体有益还是有害，尚未有定论”，错误。
因此，选择A选项。

知识点：细节理解言语理解与表达片段阅读事业单位职测-联考B类