盐是人们日常生活中最基本的物品，是维持社会正常不可或缺的重要资源，因此关于盐的一切渗透到社会文明史的各个层面，也受到各个领域专家的高度重视。如经济史学者重视盐运和盐产的研究，而生态环境史研究者则注重盐产资源的考察。其他与盐相关的社会文化现象，如盐母传说、盐泉祭祀、盐神崇拜、盐业禁忌、盐场节俗等，都被社会史学所关注。
根据上述文字，作者主要讲述的是：

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