(单选题)
真正有益健康的巧克力,主要原料来自于可可豆,可可豆制成的可可原浆当中,含有相当可观的多酚类物质,正是这些苦涩的成分,给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的性质。真正的黑巧克力,可可粉含量很高,几乎不加糖。但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右,是典型的高糖食品。此外,在一些成本略低的巧克力当中,常常会用代可可脂代替可可脂。代可可脂是以植物油为原料,用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料。代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪,部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸,对健康不利。
这段文字意在强调:
A.不同类型巧克力的制作工艺
B.市场上售卖的巧克力可能存在的健康风险
C.不同添加物对巧克力风味的影响
D.黑巧克力与其他巧克力的口感差异
参考答案:B
知识点:意图判断 言语理解与表达 片段阅读 事业单位 职测-联考C类