真正有益健康的巧克力，主要原料来自于可可豆，可可豆制成的可可原浆当中，含有相当可观的多酚类物质，正是这些苦涩的成分，给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的性质。真正的黑巧克力，可可粉含量很高，几乎不加糖。但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右，是典型的高糖食品。此外，在一些成本略低的巧克力当中，常常会用代可可脂代替可可脂。代可可脂是以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料。代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，对健康不利。
这段文字意在强调：

(单选题)北宋卓越的科学家沈括写的（   ）集前代科学成就之大成。是我国古代最重要的一部科学技术著作。 (单选题)（   ）是唯一一种可再生的碳源。 (单选题)下列理解，不符合文意的一项是： (单选题)下列理解，符合文意的一项是： (单选题)倒数第2段【    】处恰当的措施是： (单选题)第2段中“变化”指的是： (单选题)文章里说的“宽带”指的是： (单选题)睡眠不足是引起工作事故的众所周知的原因。许多医生经常连续24小时或更长时间不睡觉，然而在同事之间做的常规检查中，这些医生 (单选题)《齐鲁晚报》∶报纸 (单选题)剪刀∶布匹