(单选题)

生菜含水量高达96%，和瓶装水相当。瓶装水当中的4%是塑料瓶的重量，生菜当中的4%则是营养物质的唯一来源。当然，大部分蔬莱的含水量都很高，96%并不奇怪，可问题在于生菜这4%里面含有的营养物质也太少了。据统计，超市或者饭馆里提供的一份正常大小的以生菜为主的沙拉只含有大约1克的食物纤维，只相当于一个中等大小苹果的四分之一。生菜中含有的维生素A和维生素C也很少，一份生菜沙拉只能提供一个成年人每天需要量的十分之一，难怪一位《华盛顿邮报》记者把生菜定义为“一种把冷冻的水从农田运到你家餐桌的运输工具”。在她看来，种植生菜需要消耗大量的水，运输生菜也需要消耗大量的化石燃料，其结果却只相当于运水，实在是得不偿失。
这段文字主要描述的是：

A.生莱的生产运输过程

B.生菜含水量高的原因

C.生菜与其他食物营养价值的对比

D.生菜营养价值低的原因

参考答案：C

参考解析：

第一步，分析文段。文段第一句话引出话题生菜中水含量很高，第二句话通过“当然”和“问题在于”引出论述重点“生菜中含有的营养物质也太少了”，之后通过举例子和观点援引详细论证生菜中营养物质太少这一观点。
第二步，对比选项。C项“其他食物营养价值的对比”是对文段重点的同义替换，符合文意。A项和B项均未提到文段论述中心“营养”，排除A项和B项。D项“原因”为无中生有。
因此，选择C选项。

知识点：主旨概括言语理解与表达片段阅读事业单位职测-非联考