下列能从上述资料推出的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出正确的一项。
第二步，A选项，增长量计算。定位第三段文字材料，“2019年全国夏粮总产量14174万吨（2835亿斤），比2018年增长2.1%”。根据增长量=现期量现期量/（1+增长率），注意单位，代入数据可得，2019年全国夏粮总产量约比2018年增加（亿斤），正确。
B选项，增长量做差比较。定位第三段文字材料，“2019年全国夏粮总产量14174万吨（2835亿斤），比2018年增长2.1%，谷物中小麦产量13106万吨（2621亿斤），比2018年增长2.1%”，2019年夏粮总产量增产量为；谷物中小麦增产量为，观察可知，小麦增产量接近夏粮总产量增产量，所以占绝大部分，则2019年夏粮产量较2018年增长最少的并非谷物中小麦产量，错误。
C选项，基期比重。定位第一段文字材料，“2019年全国夏粮播种面积26354千公顷(39531万亩)，比2018年下降1.3%。谷物中小麦播种面积22984千公顷(34477万亩)，比2018年下降1.8%”。根据基期比重＝，代入数据，复杂计算可截位处理数据，利用“算一半”原则，可得≈87.3%×1＞87.3%＞85.6%，错误。
D选项，基期量计算。定位第二段文字材料，“2019年夏收谷物单位面积产量372公斤/亩，比2018年增长39%”，根据基期量＝现期量/（1+增长率），代入数据可得，2018年夏收谷物单位产量约为＜372＜377，错误。
因此，选择A选项。