(单选题)

类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。
由此可见（）

A.食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌

B.经常吃胡萝卜的人不可能患癌症

C.蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加

D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜

参考答案：A

参考解析：

①类胡萝卜素被人体吸收后有较强的抗癌功能。②生吃蔬菜：3%到4%的类胡萝卜素被人体吸收；吃煮过的蔬菜：45%的类胡萝卜素被人体吸收。根据题干信息可知，和生吃蔬菜相比，吃煮过的蔬菜，人体吸收的类胡萝卜素更多，因而具有更强的抗癌功能，A项正确。B项说法过于绝对，且偷换了概念，吃胡萝卜不代表类胡萝卜素被人体吸收的程度高，且类胡萝卜素并不能做到百分之百的抗癌；C项混淆了概念，是人体对类胡萝卜素的吸收率增加，而非类胡萝卜素的含量增加；题干没有提到癌症患者，D项的说法无法从题干推出。故本题选A。

知识点：归纳推理判断推理逻辑判断事业单位职测-非联考