时政热点：良心”饺子馆，真金招牌

 　　丹东市锦江山公园附近,有一家面积不足50平方米的夫妻店饺子馆。之前,曾有六七家在这里开饭店,没有一家干长的,最短的还不到一个月。而这家饺子馆开业一年多,不仅每月有几千元的进账,还雇了两个人。

　　走进店里,但见店分三间,一间厨房,两间餐厅,两餐厅相通的门洞旁立了个玻璃冷柜,里面摆满了各色凉菜,柜旁墙上挂着手写的菜谱,多是尖椒豆腐皮、猪肉炖酸菜之类的家常菜。

　　老板主内,司务长兼大厨,老板娘主外,收银员兼服务员。趁煮饺子的空当,我与老板娘唠起嗑来:“俺这里主要是饺子,也有菜,都是家常菜,俺俩都没有学过厨师,只会做家常菜。这里客流量不大,大都是附近的住户,基本全靠回头客。你问俺有啥秘诀?没啥,但俺做生意凭的是良心,俺每天都用鸡骨、猪骨熬老汤,很多同行说‘现在很多大饭店都不熬了,添加剂又便宜效果又好,你们这是图啥?’细一想,也是,无形中增加了不少成本。可不熬良心上又过不去,菜里加点儿老汤,味儿不一样,像炒豆腐皮啦,不加老汤没味儿,俺俩就一直熬着。”

　　饺子上来了,薄皮儿大馅儿,真香!她就介绍:“这饺子是俺亲手包的,有时忙不过来,就雇了俩人,咱不亏待人家,俺也打过工,知道大伙儿都不容易。”

　　走出店门没几步,发现手提包忘在店里了,刚要回去,却见老板抓着我的包奔了出来:“兄弟,你的包!”

　　我心头不禁一热,下次吃饭,还来这儿!

　　我琢磨着,为何以前没有一家干长的,而这家生意这么好?其实,正如老板娘所说,做生意的真谛是“凭良心”,凭良心做生意,才会有回头客,才不会倒,“良心”才是金字招牌。