至于宴请客人时应该如何排座位?还要应注意些什么?

　　对于这些让人“抠脑壳”的问题，金教授提出了三大“注意事项”：不搞多边宴请;宴请时必须有菜单;便餐时不要提开放式的问题，“开放式问题无疑将带来超级巨笨的‘小白’问题”。

　　实例

　　“举例来说，有一次，有人宴请我，开席前对方问我，‘金教授，您想喝点什么?”金正昆说，在吃便餐时这样问客人，简直就是提超级巨笨的“小白”问题。

　　“我当时就说‘那来一瓶路易十三嘛’，你能扛得住不吗?”还没说完，台下就发出扑哧、扑哧的笑声，“那小伙子听我这样一说，就径直找服务员去了。于是，我赶紧就追了过去。你们知道嘛，这一追不要紧，他倒是把我雷倒了。我就看见他对服务员说，‘能不能卖给我三两路易十三?’”顿时，台下的听众席传出一阵爆笑的声响。

　　金正昆总结说，这个错误就在于问了一个开放式的问题，给了客人无限大的选择。“而懂规矩、聪明的人则知道会用封闭式问题，比如‘金教授，您看咱们是来条草鱼还是鲤鱼?’懂了不，人家直接摆明了态度———不会给你吃鲍鱼。”他表示，将答案的范围预先进行封闭，对方不吃草鱼就只能吃鲤鱼了，“这样一来绝不会出现宴请超标的尴尬。”

　　接着，金正昆又举例给大家说明了宴请礼仪的另外一个重要事项———“必须要有菜单”。他表示，这宴席上几道菜都是有讲究的。“我经常跟大家开玩笑，我说你要想把宴会搞得正规一点，不仅菜单提前要拟定，是四冷八热?还是四菜一汤?还要把这个菜单写出来，最好桌上人手一册。”金正昆说，菜单首先表示郑重其事，其次是让大家心知肚明，可以抓住重点，集中解决。“这个意思明白否?菜单就是让你留点胃，碰到想吃的东西再下‘狠手’。”

　　实例

　　他给听众打了一个比方，“在宴会上，第一道菜端来的就是麻婆豆腐，于是大家赶紧吃了一盘;第二道菜继续××豆腐，出于礼貌，大家不得不吃……结果到了最后，端上来的竟是一盘鲍鱼。哎，一个个已经撑死了，吃不动了，只能‘望鲍兴叹’。所以我要说的是，请客没有菜单，等于喂猪!这菜单的好处，一看就明白了，到底哪道菜最对胃口，悠着点儿，给胃留点空间。”

　　家庭礼仪

　　和老婆吵架了，能和她讲道理吗?

　　除了商务礼仪外，金正昆还向听课的学员们传授了家庭和睦相处之道。在他看来，家人相处也需要“礼仪”，更需要有效沟通。

　　“当老婆和你吵架时，你能和她讲道理吗?夫妻之间只有爱，没有是非可言。所以，夫妻相处应大事讲原则，小事讲变通，因为“善待别人就是善待自己”。

　　金正昆何许人也

　　著名礼仪与公共关系专家，博士生导师，现任中国人民大学国际关系学院外交学系主任，礼仪与公共研究中心主任。2008年北京奥运会礼仪顾问、外交部礼宾司礼仪顾问，中国礼仪第一顾问，在CCTV《百家讲坛》的讲座和音像制品风靡全国，影响极大。

　　金正昆思维清晰，言语缜密，演讲幽默风趣、精彩犀利，有“中国脱口授课第一人”、“中国礼仪第一人”等称号，其演讲令人捧腹之余，也让听者受益匪浅。

　　金正昆经典语录

　　1.大事坚持原则，小事坚持变通。

　　2.善待别人是一种教养，了解别人是一种智慧。

　　3.正式宴会上喝红酒加雪碧有点傻，加柠檬尤其傻，加冰块特别傻，加话梅巨傻。

　　4.你要做多大的事，就要承受多大的压力。

　　5.好心办坏事是常事，关心过度是一种伤害。

　　6.人说话的数量往往与社会地位成反比。

　　7.成功的交往是以对方为中心，交际高手是为别人创造表现机会。

　　8.不拿别人折磨自己，更不拿自己折磨自己。

　　9.敌人往往是我们自己寻找和制造出来的。

　　10.心态决定一切，有阳光心态的人，既能够善待别人，也能够善待自己。