【考题预测】

　　一、概括题

　　请根据给定资料，概括麦当劳、肯德基等快餐连锁店及鸭脖企业中存在的问题。

　　要求：全面、准确、有条理。不超过200字。

　　【答题思路】

　　本题是一道单一式概括题。首先，未给定资料范围，但纵观全文和题干有关的信息主要集中在材料1、材料2、材料4。再次，题目提问是麦当劳、肯德基等快餐连锁店和鸭脖企业的问题，也就意味着包括这两个方面的内容。最后，结合作答要求，注意表达简明，多用词组、词语;要点全面;分条概括，分类整理。

　　【参考解析】

　　一、工作人员的安全意识淡薄，缺乏生命价值观。

　　二、原料供应商提供过期变质原料并延长保质期。随意掺加劣质肉类、添加过期食品添加剂、添加不卫生的原料。

　　三、监管缺失。内部监督管理不到位，食品企业对供货商的监管欠缺，行业自律不够。

　　四、鸭肠企业的食品合格率低，大肠菌群和菌落总数严重超标。实质上散卖时，未在冷藏条件下售卖，被污染。

　　二、分析题

　　给定资料1中提到“过期的也吃不死人”这句话，请结合给定资料，谈谈你对这句话的理解。

　　要求：全面、准确、简明，不超过250字。

　　【答题思路】

　　本题题干中很明显的谈谈你对这句话的理解，判断出这是一道观点分析题，在作答的时，一定要注意表态。“过期的也吃不死人”这句话来自给定资料1，而题干中明确要求请结合给定资料，也就是作答范围要紧扣全篇材料。纵观全文，和题干紧扣的材料是给定资料1和2。观点分析题作答首先要概括出和题干要求紧扣的这句话的意思。其次表态，很明显这句话是消极的信息，接下来就要分析它不合理性的原因或影响，最后一部分就要趋利避害，提出对策，切忌过度引申。

　　【参考解析】

　　一、这句话说的是一些知名快餐店使用的肉类是有问题的，其工作人员却认为这些有问题的过期的肉吃不死人，对人的生命构不上实质性的危害。其观点是错误的。

　　二、1、原料供应商职业道德差，将过期发臭的肉装入新包装，延长保质期，将卫生不合格，质量有缺陷的产品进行销售。2、工作人员科学素养差，对过期变质的肉缺乏认识，社会责任感差。3、相关部门监管不力。

　　三、鉴于此，1对商家进行严厉处罚。2、加强对肉类生产行业的监管力度3、对相关从业人员开展知识培训和思想道德教育，使其认识到过期变质肉的危害性，从而强化其行业自律性。

　　三、对策题

　　给定资料中反映的问题需要妥善处理，假定你是上海食品药品部门的一名工作人员，领导安排你处理此，请你提出解决问题的具体措施。

　　要求：条理清楚，所提措施具体、有针对性。不超过400字。

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