根据材料，下列对于政府全面绩效管理的“全面”理解正确的是：

参考解析：

第一步，本题考查十九大报告。
第二步，全面实施绩效管理的“全面”体现为四点，一是政府层级和流程的全覆盖，从中央、省、市、县、乡等五级政府层级做到绩效管理的实质性开展，二是管理对象和财政资金的全覆盖，包括一般公共预算、政府性基金预算、国有资本经营预算和社会保险基金预算等四本账，三是政府管理目标的全覆盖，四是管理流程的全覆盖，要求在绩效目标编制、绩效审核、监督评价、结果应用全过程，建立健全绩效评价指标体系，加速推进绩效评价项目库、指标体系等建设，同时更加关注政府产出和结果。根据材料“全面绩效管理是全覆盖公共部门、公共资金的管理”B选项管理流程全覆盖，D项内容是管理对象和公共资金全覆盖，所以BD都入选。
因此，选择BD选项。