引导学生领会知识是教学的中心环节，包括（ ）。

参考解析：

本题考查的是教学过程的基本阶段。教学过程的基本阶段激发学习动机、领会知识、巩固知识、运用知识、检查知识。其中领会知识是教学的中心环节，包括感知教材和理解教材，理解教材是领会知识的中心环节。故本题选AC。