县公安局对此案件调查结束，对民警张某作出行政拘留10日和行政降级处分的处理决定，张某不服，下列救济途径正确的有：（多选）

参考解析：

第一步，本题考查行政执法常用法律规范知识。
第二步，A项：根据《行政复议法》第十二条，对县级以上地方各级人民政府工作部门的具体行政行为不服的，由申请人选择，可以向该部门的本级人民政府申请行政复议，也可以向上一级主管部门申请行政复议。本题中张某对县公安局作出的行政拘留10日决定不服，可以向县政府或市公安局进行复议。A项正确。
B项：根据《行政诉讼法》第十二条第（一）项，人民法院受理公民、法人或者其他组织提起的下列诉讼：对行政拘留、暂扣或者吊销许可证和执照、责令停产停业、没收违法所得、没收非法财物、罚款、警告等行政处罚不服的。B项正确。
D项：根据《公务员法》第九十五条第（一）项，公务员对涉及本人的下列人事处理不服的，可以自知道该人事处理之日起三十日内向原处理机关申请复核；对复核结果不服的，可以自接到复核决定之日起十五日内，按照规定向同级公务员主管部门或者作出该人事处理的机关的上一级机关提出申诉；也可以不经复核，自知道该人事处理之日起三十日内直接提出申诉。D项正确。
因此，选择ABD选项。