市场监管部门对涉事车辆进行封存并委托法定检测机构进行技术检测，属于：

参考解析：

第一步，本题考查行政法。
第二步，市场监管部门对涉事车辆进行封存属于行政强制措施。依据《行政强制法》第2条第2款规定，行政强制措施，是指行政机关在行政管理过程中，为制止违法行为、防止证据损毁、避免危害发生、控制危险扩大等情形，依法对公民的人身自由实施暂时性限制，或者对公民、法人或者其他组织的财物实施暂时性控制的行为。
因此，选择C选项。