(单选题)
有人认为烹饪前清洗肉类可以清除细菌，预防疾病。但实际上，用来冲洗肉类的水的温度不会达到杀死细菌的程度，反而有可能把细菌溅到台面或厨房的其他地方。于是在同样的表面准备其他食物时，容易发生交又污染，这样更易引发疾病。
这段文字作者要表达的观点是（ ）。
A.为了尽可能地避免交叉污染，清洁肉类首选的方法是“干洗”““”
B.只有通过消毒液、苏打水等才能去除家畜或者家禽肉表面的农药残留，从而杀死细菌
C.使用清水清洗家畜、家禽肉类的方法并不可取
D.焯水去除肉类农药残留的效率很高，可以采用此种方法杀死细菌
参考答案：C
参考解析：
主旨概括题，分析文段找主旨。第一步，分析文段。文段首句援引有人的观点，转折之后，通过对这一观点的反驳，提出自己的观点，即“烹饪前清洗肉类，不但不能清除细菌，预防疾病，甚至更容易发生交又污染，更易引发疾病”。故作者的观点即为文段的重点。选项C“使用清水清洗家畜、家禽肉类的方法并不可取”与这一观点相契合。第二步，对比选项。选项A“干洗”方法文段未提及，无中生有。选项B“消毒液、苏打水”等方法文段未提及。选项D“焯水”这一方法文段未提及。故本题正确答案选C。
知识点：主旨概括 言语理解与表达 片段阅读 通用 行测
返回顶部