下列各项中，易造成材料数量差异的情况有（ ）。

参考解析：

材料数量差异是在材料耗用过程中形成的，反映生产部门的成本控制业绩。材料数量差异形成的具体原因也有许多，譬如，工人操作疏忽造成废品和废料增加（选项C正确）、操作技术改进而节省材料（选项A正确）、新工人上岗造成用料增多、机器或工具不合适造成用料增加（选项D正确）等。材料运输保险费提高会造成材料价格差异，选项B错误。故本题正确答案选ACD。