有人认为烹饪前清洗肉类可以清除细菌，预防疾病。但实际上，用来冲洗肉类的水的温度不会达到杀死细菌的程度，反而有可能把细菌溅到台面或厨房的其他地方。于是在同样的表面准备其他食物时，容易发生交叉污染，这样更易引发疾病。
这段文字作者要表达的观点是（ ）。

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