“苏黄米蔡”一般指宋四家，是北宋时期四位书法家的合称。下列属于这四位书法家的有：

参考解析：

第一步，本题考查文学知识。
第二步，“苏黄米蔡”是宋代四大书法家苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄的合称，这四个人大致可以代表宋代的书法风格，而且成就最高，所以称“宋四家”。①苏轼，字子瞻，号东坡居士，眉山（今属于四川）人。他和他的父亲苏洵，弟弟苏辙以诗文称著于世，世称“三苏”。他的书法从“二王”，颜真卿，柳公权，褚遂良，徐浩，李北海，杨凝式各家吸取营养，在继承传统的基础上努力革新。其代表作有《天际乌云帖》、《洞庭春色赋》、《中山松醪赋》、《寒食诗》、《醉翁亭记》等。苏轼的书法，后人赞誉颇高。最有发言权的莫过于黄庭坚，他在《山谷集》里说，“本朝善书者，自当推（苏）为第一”。②黄庭坚，字鲁直，号山谷道人，涪翁，洪州分宁（今江西修水）人，世称“黄山谷”。北宋诗人，与张耒、晁补之、秦观俱游学苏轼门下，天下称为“苏门四学士”，北宋著名文学家、书法家、江西诗派开山之祖。③米芾，字元章，号襄阳漫士、海岳外史。米芾书画自成一家，枯木竹石，山水画独具风格特点。在书法也颇有造诣，擅篆、隶、楷、行、草等书体，长于临摹古人书法，达到乱真程度。主要作品有《张季明帖》《李太师帖》《紫金研帖》《淡墨秋山诗帖》等。④蔡襄，字君谟。北宋名臣，书法家、文学家、茶学家。其书法楷行皆妙，尤以“飞白散草”为最。书迹传世有碑刻《万安桥记》、《昼锦堂记》，墨迹有《谢赐御书诗》和书札诗稿等。因此，选择ABC选项。