(单选题)
《学校食品安全与营养健康管理规定》指出,幼儿园食堂不得加工制作高风险食品,下列不属于高风险食品的是( )。
A.四季豆
B.新鲜红薯
C.发芽土豆
D.鲜黄花菜
参考答案:B
参考解析:
本题考查的是《学校食品安全与营养健康管理规定》。第三十六条规定学校食堂提供蔬菜、水果以及按照国际惯例或者民族习惯需要提供的食品应当符合食品安全要求。学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门可以结合实际制定本地区中小学、幼儿园集中用餐不得制售的高风险食品目录。故本题选B。
知识点: