在儿童的动作技能发展中，3岁的儿童已掌握的简约技能包括（ ）。

参考解析：

本题考查幼儿动作发展的规律。3岁幼儿主要是大肌肉发展了，小肌肉发展较慢，孩子3岁可以利用大肌肉使用画笔涂鸦。对于3岁幼儿来说，最困难的是扣纽扣，这时候要给孩子准备有大纽扣的前开衫，让孩子多练习该行为。选项C滑冰需要大小灵活协调的能力，对于3岁幼儿较困难，算算数也较为抽象。故本题选AB。