中国画按表现题材可分为（ ）。

参考解析：

“中国画”简称“国画”，是我国传统的绘画（区别于“西洋画”）。它是用中国特有的笔、墨、纸（绢、帛）、砚等工具材料，在特质的宣纸、帛或绢上作画的一种绘画形式。中国画有着不同于西方绘画的艺术创作理念、艺术创作方法和艺术表现语言体系。中国画按题材和表现对象分为：人物、山水、花鸟。按技法分为：工笔画、写意画。故本题选AC。