下列选项中，采用夸张修辞手法的一项是（ ）。

参考解析：

A项，运用了夸张的修辞手法。瞬息之间，“轻舟”已过“万重山”，形容船快。
B项，运用了借代的修辞手法。吴钩：吴地出产的弯形的刀，此处代指宝刀，武器。
C项，运用了拟人、用典的修辞手法。拟人手法，将“一水”“两山”写成富有人情的亲切形象。弯弯的河流环绕着葱绿的农田，正像母亲用双手护着孩子一样。“护田”和“排闼”的典故都出自《汉书》，据《汉书·西域传》记载：汉朝时，朝廷为了维护西域的安宁和发展，特意在那里开垦田地，并派军队保护，称为“护田”。据《汉书·樊哙传》记载：汉高祖刘邦值黥布反叛时尝卧病不起、心绪烦乱，令守护之官不得使群臣入见，群臣于是不敢入。十余日后，樊哙不顾禁令乃排闼直入，群臣亦随之而向刘邦陈言利害，终使高祖解颜起床。“排闼”指硬推开房门。后“排闼”成为咏樊哙的典故，亦引申为形容气势非凡。。
D项，运用了借代、比喻、拟人的修辞手法。“红”代指花，花朵以红色者为尊贵，“落红”指落花。作者以“花”喻国家，以“落红、春泥”喻自己，暗喻自己是有爱国情怀的志士，虽然被贬离开朝廷，但仍心系国家，就像是落红化作春泥护花一样。“更护花”是拟人，表明自己虽辞官还乡，仍思为国效力。
故本题选A。